Selen

Das wichtigste über den Super-Mineralstoff 

Selen ist das Spurenelement mit der stärksten antioxidativen Wirkung, unter anderem, weil es Bestandteil der Glutathionperoxidase und des L-Glutathions ist, zwei der wichtigsten antioxidativen Enzyme. Dadurch werden die Zellen vor oxidativen Schäden durch Peroxide geschützt. Selen wirkt somit präventiv bei der Entstehung von Erkrankungen, die durch oxidativen Stress hervorgerufen werden können. Doch auch die Regeneration der Antioxidantien Vitamin E, Vitamin C und Q10 ist von Selen abhängig. Eine Vielzahl von Studien hat gezeigt, dass Selen einen positiven Einfluss auf verschiedene Krankheitsbilder hat. Für weitere Informationen diesbezüglich verweisen wir auf die NährstoffAllianz.

Dieser Mikronährstoff ist zudem Bestandteil von mindestens 30 weiteren Proteinen, wie z.B. der Thioredoxin-Reduktase (Trx-R), die das inaktive Schilddrüsenhormon T4 in seine aktive Form T3 umwandelt. Jod und Selen sind hier wichtige Teamplayer für ein gute Funktion der Schilddrüse. 

Darüber hinaus unterstützt Selen die Entgiftung von toxischen Schwermetallen wie Quecksilber, Arsen, Blei und Kadmium sowie von Medikamenten. Selen ist in der Lage, diese zu binden und ihre Ausscheidung zu fördern. Zudem ist Selen wichtig für die Zellproliferation (Vermehrung, Wachstum oder Wucherung), die Zelldifferenzierung (Veränderung der Struktur und Funktion) und die Apoptose (programmierter Zelltod). 

In der Umwelt kommt das Spurenelement Selen in Pflanzen, aber auch in tierischen Produkten vor. Wieviel Selen in Pflanzen vorhanden ist hängt stark vom Selenvorkommen im Ackerboden ab. Deutschland ist aufgrund der Eiszeit und einer langen landwirtschaftlichen Geschichte ein eher selenarmes Land. Finnland düngt seine Böden seit 1984 u.a. auch mit Selen. Die Futtermittelindustrie setzt Selen als Supplement zu, so dass tierische Produkte in der Regel meist mehr Selen enthalten als pflanzliche.

Die Selenkonzentration in der Nahrung hängt neben der Herkunft (pflanzlich, tierisch) und der geographischen Lage auch vom Proteingehalt ab, da Selen in biologischem Material zum größten Teil in der Proteinfraktion – gebunden an bestimmte Aminosäuren – vorkommt. Selen aus pflanzlichen Lebensmitteln (Selenomethionin) ist besser bioverfügbar (85-100 %) als aus tierischen Lebensmitteln (Selenocystein) (~ 15 %). 

Da in Deutschland Selenmangel weit verbreitet ist, ist eine Nahrungsergänzung sinnvoll. Selen kommt im Organismus vor allem in Schilddrüse, Leber, Niere, Milz, Herz, Lunge, Nervensystem, Gehirn und der Muskulatur vor.